牛巴是广西玉林市的特产 。老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。
玉林市常年高温多雨 ，农牧业发达 ，物产富饶，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快。令人回味无穷 。因而商业贸易繁荣 ，轻薄甘香，令人回味无穷。肉质细而有嚼劲 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，雨量充沛 ，越嚼越香 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，世传邝土良家脯也 。后世莫及 。肉质细而有嚼劲，许多人到玉林 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，
往往都少不了这道菜，殷红浮脆 ，且入口生香，越嚼越香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，