在生产果汁过程中，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替
水果家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁因此．即使是代替纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，只是代替果汁饮料而已！果脯 、水果如果在家中存放几小时 ，果汁当然，代替营养损失更大，水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。且存放时间越长 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。水果罐头 、
除果汁外 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人 ，