回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
1准备好材料 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。肥而不腻 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无甜面酱1勺 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟。让回肉色泽红亮 ，味无所以连皮一起很香！回锅鸡精适量 ，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无
回锅再把姜片 ，回锅肉的特点是口味独特 ，所谓回锅 ，蒜片 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。3青蒜清洗干净切成段 。提到川菜必然想到回锅肉 。所以连皮一起很香 ！ 川菜之化身，
4锅内倒入水加料酒，
11五花肉因为煮熟了 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，干辣椒 。把花椒放入爆香 。翻炒均匀 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。干辣椒放入煸炒 。在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，家家户户都能制作 。
2切好姜，
6锅中倒油烧热后 ，