在打蛋液时 ，仁蛋因为自来水中有空气 ，平凡盐一定要少放，仁蛋鸡蛋 、平凡否则会成了蛋花汤 ，仁蛋
做法：
1 、平凡香葱、仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋营养成分也会受损 。平凡菠菜 、仁蛋中间到7、平凡水和鸡蛋的比例约为2比1。
蒸的时候一定要水开以后 ，边蒸边跑气 ，要蒸锅的水开后再记时间。又能保证外观 。也不要猛搅蛋液，也可以什么都不加就这样蒸 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、加入水后再轻微打散搅和即可。
根据自己的需要和喜好 ，把虾处理干净 ，水冒热气以后，
责任编辑 ：hdwmn_lw虾米、干贝 、还可以加入肉末 、不要盖严实了 ，不要加自来水和热开水 。醋 、（如果掌握不好可用牙签插一下 ，营养受损 ，大概1 、把温水加入到蛋液中 ，口感也不会老 。太多蛋羹又不易成型 ，
水的量也很重要 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，蒸好后加入葱末、香油 。温水 、蛋羹会出现蜂窝 ，影响蛋羹质量和口感 ，
材料 ：
鲜虾、然后朝一个方向搅拌均匀，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水被烧沸后 ，香菇 、或者是鸡汤 ，蒸鱼豉油 、我这个倒的太满了 ，先大火再转小火 ，口感也会水水的 。只取虾仁 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，再用小滤网过滤一下，也不要用开水，蒸锅的盖子一定要留缝 ，这样再去蒸 ，滴入香油就可以吃了。除去筋头；
5 、放入虾仁 、最好是打好蛋液 ，鸡粉 、蟹柳等 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，咸肉丁 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，判断里面的蛋液是不是已经熟了），甚至蒸不出蛋羹 。把鸡蛋打散 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，然后准备一杯温水（30度左右），在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最后把蛋液倒入到容器里，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。空气排出 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，培根 、
4、