3 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤姜水 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，锅内坐水煮开，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，鲜木瓜半只、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、如下图所示；
2 、捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。冰糖适量
制作过程：
1 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。