做法 ：
1 、咸蛋
2 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋
9 、黄瘦食盐 、肉肠
咸蛋生菜洗净 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，生菜、黄瘦粉有些厚了）7 、肉肠
4 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦
8、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。
6 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
5 、
3 、生姜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。中间高四周低 ，生抽 、蚝油 、白糖 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，咸蛋黄切片 ，
10 、马铃薯生粉15克，锅内烧开水，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
材料 ：粘米粉50克 、葱头
调料 ：食油 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。瘦肉切薄片，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋黄 、