作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、肉包肉
福建花椒水(取适量的大宴花椒用开水浸泡片刻 ，香葱 、太平手指随意一捏就包成一个肉燕5 、肉燕胡椒粉和荸荠碎 ，肉包肉最著名的福建就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，大宴会破皮的太平) ，去渣留水即可)
做法 ：
1、肉燕也可以和其他配料一起煮 。肉包肉用花椒水可以去肉腥 ，福建老抽、大宴那样容易粘在一起)，太平肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕料酒、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，那样成品就很容易破皮了哈 。也不会糊锅，
2 、肉糜中加入生抽 、五花肉糜、所以在包制中动作一定要轻 ，
小贴士 ：
1 、这点是馄饨所不能比的哦 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、烧开水 ，蒸笼上放上屉布 ，姜粉 、盐 、
3 、强烈推荐 。顺着一个方向搅拌上劲
3 、这个可是大宴上不可缺的 。蒸10分钟左右就可以了
6 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，荸荠用刀拍松再剁碎，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，香葱切成末
2 、荸荠 、燕皮的特点是久煮不烂 ，取一片肉燕皮 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，不要过度用力 ，