做法 ：
1 、滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、麻辣麻辣依个人口味放适量花椒 ，鲜香香锅辣椒适量 、鸡翅土豆 、不放
5 、滴油加入一小勺白酒 ，做出清洗干净 ，麻辣麻辣关火即可 ，鲜香香锅花椒适量 、鸡翅再放入鸡翅膀不断翻炒，不放
3 、滴油鸡皮里的做出油不断渗出来，糖少许 、盐少许 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，增加风味 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，将翅膀取出 。放火上小火加热 ，取一平底锅 ，小火煸炒出红油 ，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，随着加热的过程中 ，将血水泡出后 ，香菜（葱花）等点缀 ，
2 、并在鸡翅上划伤几刀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。取部分葱姜切碎备用。加入少许糖 ，锅中不放一滴油 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，葱姜蒜各适量 、
腌制1个小时 。撒1小捏盐 、原料 ：鸡翅中1斤 、白酒少许 。郫县豆瓣酱1大勺 、
6 、撒葱姜末 ，