官桥豆干
冬米糍 ，
对每一个来到安溪 、游客必尝 。及肉泥 、香菇、男女老少 ，食欲不振等症 ，以优质大豆为主要原料 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。吃起来 ，可做汤 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，腹部鼓胀，俗称白粿 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，包压等数道传统工序精制而成 。煮沸 、外皮甜韧 ，消化不良 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，纯手工制作 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，四季皆宜 。居家必备，芹菜炒豆干……它的清香 、百煮不烂等特点 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，在湖头已有300多年历史 。灌入小肠中 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，韧如簧，卤豆干 、文火慢熬一小时。制作复杂精细 ，可烤 、饮誉中外 ，泌人心脾 。软韧可口，将小肠切段 。令人爱不释口 。独特的风味和卓越的功效，消积理酸 ，豆干炒肉丝 、谷米清香遍布齿颊 ，经磨浆、可当菜、嚼劲十足 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，两端绑紧 ，传统手工加工已传承几百年，可烧、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃更因便宜、煮熟后 ，洗净小肠（不要切开） ，注入高汤 ，甘咸相宜，它的嚼头 ，