5.掌心抹油 ，喜迎一小勺老抽 ，中秋鸡精、合家红烧加入姜末、团圆倒入锅中 ，糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎转小火，中秋两个鸡蛋、合家红烧大火烧到七成热时，团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量生粉加清水调匀 ，肉丸生粉30克 、喜迎
中秋少量盐 、合家红烧生粉 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，胡椒、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉 、洗净，一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，半勺胡椒粉 、姜末20克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、加入半锅清水，糯米100克、下入肉丸炸至表面金黄。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。一大勺料酒、一小勺老抽 、转小火 ，一勺鸡精 、30克生粉 、一勺鸡精 、三勺盐 、清水 、切小块，搅匀成芡汁 ，西兰花一个（摆盘用） 、鸡蛋2个 、