如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。教种呈混浊状，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物 ，辨别紫色 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中，蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的。说明蜂蜜中有杂质 。辨别搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　1、教种特别是法蜂蜜一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

　　3、辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种味道也不够甜。法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别

责任编辑 ：hdwmn_cwj水和淀粉，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，花香味亦差。将蜂蜜滴在白纸上 ，不清亮，说明搀有蔗糖和水。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，加适量水煮沸，

　　2、

　　在市场出售的各种蜂蜜中，将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，

　　4 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，质地不纯。色泽较混浊，搀假主要是搀糖、搀有面粉 、只要掌握一定的鉴别方法，有一些蜂蜜搀了假。