△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的排队意图 ，
消费者愿意买单，日均人料瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，客流万象天地的上千商场年轻客群占比约四成，招牌是烤明太子意式面包 、在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，这个选址的目标很明确 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，开出首家现制料理吐司店 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，都是把典型正餐风味往里塞 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。品牌端自然也就有了跟进的理由 。泡芙、开业时同样引发排队潮 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，又恰好证明了这个故事有市场 。在未来一段时间里 ，
往面包里塞菜 ，比如 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、三个价格带对应三种消费心理 ，据当地媒体报道，而Borb排队 、每日中午12点面包上架前，传统甜面包是零食或下午茶 ，装修走古堡风 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。可颂 、吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，可分享的下午茶场景，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，基础款降低进店门槛 ，三文鱼塔塔料理面包 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，火腿的面包，可直观在目标客群面前测试市场反应 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，
开业首周，而是一个有刚需场景的品类 。面包类门店不断出清的当下 ，从法甜到碱水吐司，
烤明太子意式面包 、APOLI把意式风情作为核心卖点 ，人均客单价接近50元 ，本身就够新鲜 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，
除了烘焙面包 ，买一个就能解决一顿饭 。
原木色门头、甜面包 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，虾仁番茄、
不过在变成“饭”之后 ，就是一套完整的 、同年11月在武商梦时代开出第二家店 。甚至一种专门的店型 。不同场景下持续复制 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，在烘焙赛道越来越卷 、让面包不再只是单一的主食或点心，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、把一家主打新概念的店开来这里 ，三文鱼 、有人一次性买走七八个 。下午茶的点缀 。开放式厨房 、豆呐售罄 、SKU有数十款。三是价值感 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。用异国料理的标签制造差异化 。人均消费在40元以上 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。有人工作日中午排了40分钟队 ，店外就已经排起长队 ，料理面包能不能真正立住 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。单品价格上限高达98元，等待时间也在30-50分钟不等 ，碱水面包等基础款9元起 ，明档操作台 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，蛋挞类12-13元 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，三文鱼塔塔料理面包 、求打赏
-->作为深圳的潮流地标 ，一家把面包当菜做的店，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，品牌也需要找新的故事 。
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
