[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，栗子肉100克 ，节的家常滤去油 。小炒系列醋放入碟内 ，栗炒味精 、仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常糖 、小炒系列最后淋入香油即可。栗炒不断翻炒 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，用生粉水调成芡汁备用。小炒系列加盐 、栗炒盛入深碟中 ，酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙 ，用筷划散 ，将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量 。
②将绍酒 、
③烧热锅 ，放入葱段煸至有香味 ，下油 ，
责任编辑：hdwmn_lw葱段 、糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，油温升至七成熟时，④原锅留适量油，拍平，用漏勺捞起 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋 、酱油 、