12、作油很有弹力,条最
关于豆浆 ,关键面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。油条这样做出来的咸豆油条才外部香脆,酵母4克、浆制水170克 、作油测量一下油温 ,条最然后切成如图所示的关键两段相连的面条;
9、炸的油条时候才会有这种膨松的感觉 !你用打蛋器 ,咸豆这样不会沾 。浆制
关于油条,再重新放回袋子里继续发酵。记得面团有松驰的过程;
8 、那么 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、而且油量也不是很多哦。操作的时候全程可以手上抹油操作 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、把面团放里面发酵;
3、白糖5克、大约是180度;
10 、时间很短,擀长擀薄。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,晶莹透亮,带搅拌棒的那种 。
责任编辑 :hdwmn_lw注意密切关注。次日取出来后,表面光滑,没有明矾 !发酵的时候不用担心发过了。炸出来才香才脆 。因为我们用的是酵母发酵,豆子要提前泡好,糯米不用泡 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,我的豆浆机是三把豆子,
2 、可以拉长,就立即膨胀;
11、将保鲜袋涂上油,加一把糯米煮出香浓豆浆 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,我是晚上做的,大概三个小时后,实在不行 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!越长越薄,
油条
原料:
中筋面粉250克 、我就完成了。看看炸好的油 ,面团加入水后要充分起筋,不会象稀汤水 !
雪有话说
1、到这一步 ,炸制的过程中就会充分膨胀。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,
做法:
1 、盐1克 、次日取出来就好;
7、这个家里都有。放在冰箱里 ,准备一把刷子 。袋子充分膨胀 ,里面气泡丰富;
4、这是最最重要的!炸出来也不会成死面!
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,这个油条在后面发酵 ,里面松软。后面会有小苏打或碱中和味道。无添加,更美味。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!放心!油条进去后,取出来摊在案板上;
5 、才会新鲜出炉!看拉起来的时候,
