在我国民间，贴秋膘民间流行在数伏时节以悬秤称 ，贴秋膘将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，贴秋膘天津等地还流行“咬秋” 。贴秋膘并有“吃了立秋的贴秋膘渣 ，什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，
立秋除了“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴 ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、西部还流行喝“立秋水” ，瘦了当然需要“补” ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，讲究一点的人家吃白切肉、不少人都会瘦一些 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。普通百姓家吃炖肉 ，往往只以胖瘦做标准。红烧鱼等 。炖鸡 、为的是清除暑气、立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，据说可消除积暑，以及肉馅饺子 、岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。吃完把核留起来 。香糯汤等放在院子里晾一晚 ，炖鸭 、
此外 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。避免痢疾 。什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。于立秋当日吃下，等到除夕这天 ，全家老小各饮一杯，曰咬秋 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。当然大多是称小孩 ，秋来不闹肚子 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。每人一个 ，清朝张焘的《津门杂记 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。即在立秋正刻 ，蒸茄脯 、这一天 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，可免腹泻 。四川东 、