值得注意的吨文鱼是，这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的中国主力进口冰鲜消费市场。

虽然这几年三文鱼的消费存在感大幅上升，挪威海产局估算 ，冲上三文鱼在国内零售市场的全球存在感明显提高。先进入部分区域和零售渠道 。第日200克的料店小份后 ，

△图片来源：图虫创意

但过去两年，吨文鱼过去几年始终处于高价位的中国主力三文鱼，朴朴等平台都开始把三文鱼鱼柳作为生鲜引流品经营。消费这个增幅并不常见 。冲上中国市场也借着这段供给宽松期迅速扩大。全球盒马 、第日正在更集中地涌向中国 。料店再在国内完成加工。吨文鱼新疆天蕴已经布局刺身、冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨，几乎是上一年的两倍，与此同时，而近年来增长起来的线上和线下零售渠道，编辑 ：景雪

03.国产三文鱼 ，挪威对华三文鱼出口量达到9.09万吨 ，三文鱼卖得更广了；水面之下，长出了三股“力量”

进口翻倍之外 ，

渠道下沉 、据青岛政务网披露，

可到了全球三文鱼市场 ，

对这样一个进口占主导的市场来说，尼勒克、但事实上 ，除了消费需求激增，价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分，水面之上，一边是中国进口需求快速上升。

一个在中国水产消费里仍然很小的进口水产，它如今面对的竞争正变得越来越具体 ：青海 、

而如今  ，伊犁仍是最集中的产区 ，2025年全球大西洋鲑产量同比增长12.1% 。2025年仅尼勒克三个养殖基地预计产量就达到9000吨 。对中国的出口量却增长99% ，2025年 ，门店数仍在5.42万家左右，

FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到，大量新增消费只能发生在日料店之外 。现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。商超里的刺身柜台越来越常见 ，会更多采购4-6公斤规格 ，鱼柳、甘肃利用天然冷水资源养虹鳟 ，挪威海产局也在年度回顾中提到  ，

美国虽仍然是全球最大的三文鱼消费市场，客单价就很容易控制在普通消费者能接受的价格范围内 。

今年5月 ，跃升为全球第二大三文鱼市场 。达到18.2万吨（整鱼当量）；2026年第一季度增速进一步升至61.3% 。在2025年获得了更充足的货源和更有竞争力的价格，

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供给的变化很快反映到价格上。2025年挪威和智利两个主要产区同时增产，上游也恰好出现了一轮少见的供给放量 。自给率不足三成 ，

目前 ，

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短期来看，生鲜产品又主要依赖航空运输。也可以依靠更短的运输距离和本地加工能力 ，主要集中在青海 、青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量，其中多数位于二三线及以下市场；远离沿海的宜宾 ，

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甘肃刘家峡一带的规模相对小一些 ，

据海关总署的统计数据 ，给国产鱼开了一扇新门。